老面蒸肉龙
老面蒸肉龙是桃子所分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“老面蒸肉龙”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老面蒸肉龙。
菜式简介
那几日，非常怀念小时候妈妈蒸的肉龙的味道，念叨了好几日。这不周末了，赶紧发面，蒸起来。
要说，现在用老面肥发面的不多了，面发后兑碱，可以说是有点技术含量的，全凭着经验兑碱。
我这一手还是跟老妈学的呢。这块老面肥也有年头了，真真的是老面啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 中筋面粉600克
- 肥瘦肉馅200克
- 辅助料
- 食盐5克
- 料酒5克
- 黄豆酱1·5小勺
- 白糖3克
- 鸡精4克
- 食用油15克
- 花椒粉4克
- 姜末5克
- 小香葱20克
- 碱面10克
- 生抽10克