炖鲤鱼 家常鲤鱼
炖鲤鱼 家常鲤鱼是家中我掌勺分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“炖鲤鱼 家常鲤鱼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖鲤鱼 家常鲤鱼。
菜式简介
最简单的鲤鱼吃法，酸甜口（喜欢吃辣可以在爆香佐料环节放点干辣椒），因为本人不喜欢吃鱼只喜欢喝汤，所以加了点豆腐，和娃娃菜！鱼汤泡饭，管饱！鱼头鱼尾都切掉不用-_-||（没人吃）卖相不好，凑合着看吧??。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲤鱼2斤
- 辅助料
- 豆腐3两
- 娃娃菜半颗
- 葱一根
- 姜一块
- 蒜6瓣
- 啤酒一罐
- 白糖1勺
- 醋1勺
- 八角2-3个
- 花椒一撮
- 盐2勺
- 白胡椒粉少许
- 八角粉少许
- 花椒粉少许
- 油两大勺
- 酱油1勺
炖鲤鱼 家常鲤鱼的做法步骤
炖鲤鱼 家常鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲤鱼一定要去腥线。
2、腌制鱼的过程中最好多来回搅拌几次。
3、我用的易拉罐啤酒。
4、煎鱼过程也就3分钟左右。
5、煎鱼过程中，火候不宜过大，翻鱼动作不宜过大，不宜过于频繁，以免搅碎鱼块，保证不粘锅就好。
6、小心油溅伤。
7、炖鱼时间不宜过长，30分钟左右为宜（时间过长鱼肉老硬，时间过短不够入味）。
8、炖鱼加菜不宜过多，加1-2种就行了。
相关食材：鲤鱼