抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻
抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻是模样生活MyLiving分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻”制作过程分24个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻。
菜式简介
“雪域”二字，自然会让人联想到雪山般的纯粹和冰霜，在夏日的午后，品尝一份抹茶雪域，丰富的层次感在唇齿间交融，让人享受从舌尖到心间的自然惬意。
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- 耗时/难易度
- 口味香草
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 香草冰淇淋100克
- 淡奶油250克
- 炼乳90克
- 朗姆酒5ML（可不加）
- 香草精几滴
- 芝士糊请看以下10项
- 马斯卡彭170克
- 吉利丁片5克
- 抹茶粉10克
- 蛋白34克
- 细砂糖55克
- 水18克
- 咖啡液适量
- 手指饼8块
抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻的做法步骤
抹茶雪域丨夏日必搭，清爽不腻做法技巧/窍门/补充说明：
【Tips】
1·香草冰淇淋中的淡奶油，需要打至硬性，否则成品放置室温的时候很快会融化
2·吉利丁和蛋白打发，不需要打发得太硬，不然成品组织会很粗糙
3·咖啡液，不建议使用即冲的浓缩咖啡，咖啡豆做出来口感更佳
4·装饰的冰淇淋淡奶油，打发到出现纹路，换用手动打蛋器继续打发，可以放置打发过度
菜谱标签：烘焙