仔姜焖鸭
仔姜焖鸭是零下一度0511分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“仔姜焖鸭”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的仔姜焖鸭。
菜式简介
鸭肉,是家庭中的主食肉类之一,可用于各种各样的烹饪,因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化,蛋白质含量高,且所含维生素B和E较其他肉类较高,相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。做这道菜的关键需要用到多一点的仔姜,让仔姜的气味充分渗透到鸭肉中,非常的好吃······
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肉700克
- 仔姜100克
- 干辣椒几个
- 蒜苗1棵
- 八角2个
- 桂皮1片
- 香叶几片
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 生抽适量
仔姜焖鸭的做法步骤
仔姜焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸭肉入锅焯水时加入姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒,可有效的去除腥味起到增香的作用。
2、鸭肉入锅焖的时间约为半小时,做这道菜以突出仔姜的味道,其他配料尽量不加。