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仔姜焖鸭

做菜达人@零下一度0511
仔姜焖鸭是零下一度0511分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“仔姜焖鸭”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的仔姜焖鸭。
仔姜焖鸭

菜式简介
  鸭肉,是家庭中的主食肉类之一,可用于各种各样的烹饪,因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化,蛋白质含量高,且所含维生素B和E较其他肉类较高,相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。做这道菜的关键需要用到多一点的仔姜,让仔姜的气味充分渗透到鸭肉中,非常的好吃······

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
鸭肉700克
仔姜100克
干辣椒几个
蒜苗1棵
八角2个
桂皮1片
香叶几片
辅助料
适量
鸡粉适量
生抽适量

仔姜焖鸭的做法步骤

仔姜焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸭肉入锅焯水时加入姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒,可有效的去除腥味起到增香的作用。
2、鸭肉入锅焖的时间约为半小时,做这道菜以突出仔姜的味道,其他配料尽量不加。

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