干烧大排
干烧大排是祯祯宝贝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“干烧大排”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干烧大排。
菜式简介
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪大排1000克
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 淀粉适量
- 花椒2块
- 大料2克
- 辅助料
- 一品鲜酱油1勺
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 料酒0·5匙
- 黑胡椒粉0·5匙
- 盐1匙
- 味精0·2匙
干烧大排的做法步骤
干烧大排做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。