柠香酸甜红烧猪大排

第六步：猪排放入干净的大容器里，依次加入姜丝，葱结，白葡萄酒，黑胡椒粒，橄榄油1勺，盐1勺半，放入柠檬2片，最后打入鸡蛋。

第二步：沥干水备用。（猪排要用肉锤两面敲打一下，我买的時候，顺便让摊主帮我敲打好了。）

第一步：猪大排买回来用清水清洗干净，再用清水浸泡10分钟左右出血水。

第十步：沥干油备用。

第三步：姜切丝，葱一部分打结备用，一部分切末备用。

第九步：锅热注油，冒青烟時依次放入大排放油锅里炸至两面金黄時备用。

第十一步：另起锅，放1勺油，放入葱结，姜末，八角爆香。

第七步：所有的调料一起搅拌均匀后，放入冰箱腌制半个小時入味。

第五步：鸡蛋一颗。

第十四步：全部放入盖盖大火烧开。

第八步：准备生粉，腌好的猪排拍上生粉备用。

第十三步：依次加入炸好的大排。

第四步：用到的调料：日本白葡萄酒，柠檬。

第十五步：转中火焖煮约20分钟左右，最后收汁撒上葱花即可。

第十二步：关火依次倒入老抽，冰糖，生抽，白葡萄酒和2片柠檬，再用腌制猪排的腌料加水一起倒入锅内。（刚好用到半个柠檬的量。）