潮音潮人：汕尾层糕粿
潮音潮人：汕尾层糕粿是潮音潮人分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“潮音潮人：汕尾层糕粿”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮音潮人：汕尾层糕粿。
菜式简介
吃“层糕粿”是汕尾的一种地方食俗。农历七月十五日，是我国的鬼节。相传在古代，人们为了让自己的祖宗吃饱，好保佑阳间的子孙后代，往往要准备一些祭品。农历七月正是夏收季节，许多家庭都有稻谷，于是他们就利用自家的劳动成果来表达对祖宗的孝敬，用稻谷辗成米，然后舂成米粉，用米粉搅泮为米浆水来蒸“层糕粿”，城里没有耕种的人家，就去市场买米来舂米粉，也蒸“层糕粿”孝敬祖宗。
“层糕粿”顾名思义，就是用大圆盘，用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时就放上一些配料，回味无穷：汕尾层糕粿
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 粘米粉500克
- 猪肉250克
- 辅助料
- 薯粉1勺
- 干鱿鱼1个
- 香菇5个
- 腊肠1条
- 花生仁适量
- 虾仁适量
- 盐适量
潮音潮人：汕尾层糕粿的做法步骤
潮音潮人：汕尾层糕粿做法技巧/窍门/补充说明：
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 往面团里加水，一边加一边搓出面团水直至水变浓稠，再往里继续加水至用手捞起粉浆水迅速落下并清晰看出手纹即可
? 蒸第一层很重要，先把第一次蒸熟，判断米浆是否软硬，再决定是否再下水
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