黄米面年糕
黄米面年糕是锅碗瓢盆猪兔一家亲分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“黄米面年糕”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄米面年糕。
菜式简介
小时候北方糯米面还没有普及,大街小巷卖的都是黄米面的年糕,年的味道随着远远的叫卖声传扬开来,后来上大学在南方习惯了吃白白的糯米年糕,渐渐淡忘了北方的黄米,直至结婚后婆家做的黍米粘窝头唤起我对黄米年糕的记忆……婆婆是面点高手,和她学习把这种家的味道传下去。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄米面500克
- 玉米面150克
- 辅助料
- 红枣200克
- 葡萄干200克
黄米面年糕的做法步骤
黄米面年糕做法技巧/窍门/补充说明:
黄米粘性很大,所以要加玉米面降低粘性,比例2:1-3:1自行把握,不加玉米面可是会软成一摊的哦!年轻的朋友如果不会做窝窝头,可以做成比较简单的饼状,味道是一样的。
答配菜谱:年糕与黄米的做法