年糕排骨煲
年糕排骨煲是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“年糕排骨煲”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的年糕排骨煲。
菜式简介
宁波年糕制作效仿古法,用古磨磨出米浆,这种年糕糯,滑、软、弹,味道非其他普通年糕可比拟。迫不及待想吃,今天赶紧做为菜肴,全家人边吃边夸,好吃极了。还用了酒精煲,吃完了再加入年糕,咕噜咕噜的一下子又好了。热气腾腾的,真是美极了。 食材:年糕300克,排骨280克。 配料:洋葱适量,姜,适量,红干椒2只,八角1只,花椒适量,红烧酱油适量,食用油适量,精盐适量。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 年糕300克
- 排骨280克
- 辅助料
- 姜适量
- 洋葱适量
- 红干椒2只
- 八角1只
- 花椒适量
- 红烧酱油适量
- 食用油适量
- 精盐适量
- 小番茄1个
年糕排骨煲的做法步骤
年糕排骨煲做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨最好选用仔排,容易熟。 2、加入锅胆中后烧开再转入酒精炉中保持小火即可。 3、此锅不宜干烧,锅胆中保持有少许水份。汤干了可以添少许骨汤。
答配菜谱:排骨与年糕的做法