排骨年糕
排骨年糕是【啊呜咖啡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨年糕是上海一种很经济实惠的小吃~最出名的当属云南路上的鲜得来了~
大排经过腌制~上浆~油炸之后~佐以鞋底型大小的薄年糕~香浓软糯~酥脆可口~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：适量 | 新鲜大排：适量 |
| 鞋底状年糕：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 鲜酱油：适量 |
| 老抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 面粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
排骨年糕的做法步骤
菜谱标签：小吃
答配菜谱：排骨与年糕的做法