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【湘菜】孜然椒香兔腿块

做菜达人@绿色天使
【湘菜】孜然椒香兔腿块是绿色天使分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“【湘菜】孜然椒香兔腿块”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湘菜】孜然椒香兔腿块。
【湘菜】孜然椒香兔腿块

菜式简介
  四川有道有名的菜叫椒香兔腿,是放辣椒做的,我家小时候吃香辣兔腿,我把它综合改良放了剁椒,变成酸辣为主,做出来不但麻辣鲜香、酸辣适中,还很有焦香味,味道真是不错呢的,就算是个湘菜吧,只有湘菜才有酸辣的。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度高级
主材料
精品兔腿3个
辅助料
适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
适量
孜然5克
芝麻10克
生抽半勺
料酒一勺
老抽半勺
剁椒一勺
一勺
味精少许
香油少许
适量

【湘菜】孜然椒香兔腿块的做法步骤

【湘菜】孜然椒香兔腿块做法技巧/窍门/补充说明:

1、兔子肉一定要用水充分泡透去掉血水。
2、焯水时候放入料酒和葱头和姜片去腥味。
3、一定要炒干才好吃,焦香的很呢。
4、你喜欢吃辣的话可以多放点泡椒或者在放点干辣椒。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:兔腿孜然

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