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浇汁脆豆腐

菜谱编号：330-709

浇汁脆豆腐是【美食小飞鱼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁脆豆腐”。

第五步：调入东古一品鲜2勺，蚝油2勺，陈醋2勺，鲍鱼汁1勺，鸡粉1勺，胡椒粉1/3勺，孜然粉1/3勺，味精少许，盐少许煮一分钟

第十二步：趁着酥脆把豆腐用个小剪刀在每一块豆腐上都剪了口（跟吃臭豆腐一样）

第六步：最后放入酸豆角和香菜出锅

第二步：切姜末，蒜末，酸豆角，香菜适量

第十一步：然后捞出放入盘中

第十步：炸到外面金黄，外层是一层脆壳捞出跟炸臭豆腐一样，然后把油温在升高复炸几秒钟

第七步：把汁盛入碗中或一个小锅中保温，别让它凉

第四步：然后加入少许开水

第十四步：成品图

第一步：北豆腐或臭豆腐切成四方块

第十五步：成品图

第十三步：然后把豆腐摆盘，淋入汁水，在撒些熟花生碎，或直接把豆腐放入汁水中就可以，其实做的就是臭豆腐只不过用的豆腐不臭·成品图

第八步：加2勺辣椒油几滴香油搅匀，喜欢辣就多放（辣椒油的制作方法，我发的有菜谱：复合香辣椒红油）此汁就是外面卖的臭豆腐的汁就做好了

第三步：做个臭豆腐的汁：锅中放底油，放入姜，蒜沫爆香

第九步：锅中倒入油烧至七成热，放入豆腐炸制

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：豆腐

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