黑椒脆皮肠
黑椒脆皮肠是飘零星分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“黑椒脆皮肠”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑椒脆皮肠。
菜式简介
我家两个孩子一直都钟情于超市里某汇牌的脆皮肠，每次去超市一准要买个几包回来。
外面的火腿肠和烤肠实在是难以放心，各种报道让我们父母变得敏感，好像必须亲眼看到过程的才能敢送进孩子的嘴里。
自己在家里做脆皮肠，从原料的选择，到制作的过程，都是自己亲自把关的，吃起来放心不少。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅1200克
- 辅助料
- 生姜汁20克
- 盐23克
- 白砂糖30克
- 蜂蜜50克
- 黑胡椒粉5克
- 白胡椒粉1克
- 料酒80克
- 淀粉50克
黑椒脆皮肠的做法步骤
黑椒脆皮肠做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肉馅我选的前腿肉，肥瘦二八比例比较好。
2·灌肠的过程空气进入会影响肉馅的行进，可以用针将肠衣扎孔将空气放出。
3·肠灌好，根据当季的温度来决定晾晒的时间，表皮干爽即可。
4·煮香肠的水温控制在80度左右，不可沸腾，容易将肠衣煮破露馅。
5·煮熟的香肠，晾干，用保鲜袋包裹，放冰箱冷冻或者冷藏保存即可。
6·食用前，将香肠煎至表面金黄，脆爽焦香即可。
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