东北酱大骨头
东北酱大骨头是温晓情分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“东北酱大骨头”制作过程分4个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北酱大骨头。
菜式简介
东北酱骨头根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而最受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的块都很大（大约三两块酱脊骨就有一斤），而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪脊骨（或棒骨）适量
- 葱段2段
- 姜片2-3片
- 八角2-3个
- 花椒20个左右
- 肉桂1块
- 白芷3-4片
- 桂圆2个
- 辅助料
- 酱油2勺
- 黄豆酱4勺
- 冰糖20克
- 盐适量
- 老抽适量
东北酱大骨头的做法步骤
东北酱大骨头做法技巧/窍门/补充说明：
没有高压锅，可用其他锅大火烧开后，小火煮1小时。