第一步：将猪骨放入清水中浸泡两小時，期间换几次水，去除血污。
第二步：榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
第六步：将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
第三步：将榨菜片码放在砂锅底部。
第四步：将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
第七步：将酱料调入锅中，转至小火慢炖。
第五步：大火烧至汤开后打净浮沫。
第八步：炖至1小時左右，肉烂。
第九步：大火略微收汤汁即可。
东北酱骨头
东北酱骨头是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北酱骨头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到东北菜，就不能说东北酱骨头，大快朵颐劲儿就透着一股东北人豪爽的性格。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 大骨头：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 榨菜疙瘩：2个 | 清水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 八角：2-3粒 | 桂皮：1小节 |
| 老抽：2勺 | 干黄酱：1勺 |
东北酱骨头的做法步骤
东北酱骨头做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等。
2、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，就不用再飞水了，飞水容易损失肉味。
3、炖酱骨头要放干黄酱，这样味道更为浓郁。