上了烟熏妆的东北菜————东北熏肉卷
上了烟熏妆的东北菜————东北熏肉卷是心清似水淡若云分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“上了烟熏妆的东北菜————东北熏肉卷”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上了烟熏妆的东北菜————东北熏肉卷。
菜式简介
皮色红润、熏味幽香、肉质细腻、咸鲜适口、茶香浓郁、回味悠长
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺熏
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干豆腐适量
- 猪肉馅适量
- 熏肉适量
- 辅助料
- 姜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 茶叶适量
上了烟熏妆的东北菜————东北熏肉卷的做法步骤
上了烟熏妆的东北菜————东北熏肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、要选择瘦的猪肉馅，在使用前还要用刀再剁几遍，使肉馅越细腻越好，口感才有香肠的感觉。
2、在熏的时候，要使用茉莉花茶最好，熏出来的肉卷有淡淡的花香味，很不错。
3、有网友会问我，在家制作熏制的菜肴时会不会着火，我的回答是，很安全，绝对不会着火的。因为咱们用的不是明火，而只是让它达到起烟的效果便把火源立即关掉，由于在熏制的过程中，始终是盖着锅盖，里面没有足够的氧气，是不会着火的。即便锅中着火，只要你把盖子盖上，就会立即熄灭的，这一点尽管放心。
4、另外，再向刚刚学会做饭的朋友们，介绍一下安全知识，当您炸东西的时候，旁边一定要准备一只大小合适的锅盖，万一遇见油锅着火，千万不要慌张，只要您立即盖上锅盖，然后关掉火源，火会立即熄灭的。还要注意，经常清洗和每天擦拭油烟机，会更为安全。
5、同样的方法也可以自己在家做熏鸭、熏肠。
相关食材：熏肉