东北菜【酸菜汆白肉】
东北菜【酸菜汆白肉】是lyjjxx分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“东北菜【酸菜汆白肉】”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北菜【酸菜汆白肉】。
菜式简介
东北的酸菜汆白肉也是一道东北人的家常菜,基本家家都会做也喜欢吃。过去每年的冬天来临之前大家都忙着买秋菜积酸菜,腌咸菜准备过冬了。如今都上楼了也没有地方腌制了,大部分都是买着吃。可是思来想去我认为还是自己积酸菜比较干净,吃着放心。所以入冬前我还是买回来一些白菜在楼下晾晒几天就开始积酸菜了。很喜欢吃那酸酸的味道,放上大骨头和五花肉炖出来的酸菜就是好吃特香。用点沾水沾上白肉咬一口那个爽啊,入口即化简直没的说了。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 酸菜800克
- 五花肉500克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 姜适量
东北菜【酸菜汆白肉】的做法步骤
东北菜【酸菜汆白肉】做法技巧/窍门/补充说明:
1、酸菜是很吃油的,放上大棒骨煮最好,我的家里没预备,所以就只用五花肉了,但是也很香的。
2、一定要炖到时候,时间短了不好吃,有点发涩;
3、一次多炖点,酸菜是越炖越好吃。
相关食材:酸菜