老醋花生
老醋花生是为爱做汤羹分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“老醋花生”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老醋花生。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花生米适量
- 辅助料
- 香菜适量
- 水淀粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 植物油适量
- 白糖适量
- 香醋适量
- 生抽适量
老醋花生的做法步骤
老醋花生做法技巧/窍门/补充说明：
1·花生米洗干净，一定要晾干不然炸的时候溅油，容易烫伤。
2· 炸的时候用小火慢慢炸，不能心急，不然会外糊里生。
3· 听到噼啪生就关火，不要炸到想要的颜色再关，那样油的余温会继续将花生炸的过老，炸的时候颜色比预想的轻就关火。
4·做醋汁的时候白糖适量多放点，会遮盖一下醋的酸味，不然会很酸。
5·炸好的花生米可以在刚关火的时候烹入两滴白酒花生会很脆。
6·放花生米的时候要凉锅凉油。