梅肉酸菜
梅肉酸菜是清酒淡茶分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“梅肉酸菜”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅肉酸菜。
菜式简介
对于我们这里的人来说，酸菜是冬天餐桌上不可或缺的美食，它做法简单，鲜香美味，有肉有菜还有汤，可谓是吃得痛快。这道梅肉酸菜可算是再简单不过了，只要把肉和酸菜放锅里，放好调味品，就静等美味出锅了，我用的电磁炉炖的，定完时该干嘛干嘛，什么也不耽误。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 梅花肉800克
- 酸菜半棵（切成丝）
- 辅助料
- 葱花适量
- 姜片适量
- 盐1·5勺
- 鸡精1勺
- 清水2000ML
- 料酒1匙
- 八角1枚
梅肉酸菜的做法步骤
梅肉酸菜做法技巧/窍门/补充说明：
飞了水的肉冷水下锅，以免切肉的时候太碎了。
酸菜和肉一起下锅可以减少炖的时间，也可以让酸菜更入味。
切好的肉可以佐蒜酱辣椒油吃，那样香而不腻。
相关食材：酸菜