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酸菜肥肠煲

菜谱编号：017-587

酸菜肥肠煲是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肥肠煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在每天都忙死了，只有一个感觉“累”，忙里偷闲做点好吃的！

酸菜肥肠煲主厨：红豆厨房

第六步：加一些料酒炒出水分。

第十一步：把西葫芦放入煮5分钟。

第九步：酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。

第八步：炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。

第二步：酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。

第十步：大火煮开，中小火炖煮20分钟。

第十四步：加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。

第十二步：加入豆腐继续。

第一步：粉丝温水泡发待用。

第七步：炒好的大肠放入砂锅中。

第五步：倒入大肠翻炒。

第十三步：加入粉丝。

第三步：豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。

第四步：炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。

酸菜肥肠煲做法技巧/窍门/补充说明：

1·猪大肠我用的半熟品，如果是生的，就要洗净放入一些作料煮熟后再用。
2·酸菜浸泡的时候，中间可换几次清水，最好的去除盐分。

相关食材：酸菜

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