酸菜水煮牛肉
酸菜水煮牛肉是梦桃缘分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜水煮牛肉”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜水煮牛肉。
菜式简介
用酸菜做出来的水煮牛肉，酸中带辣，非常的开胃下饭。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉400克
- 酸菜250克
- 郫县豆瓣酱1匙
- 香辣酱1匙
- 淀粉3大匙
- 酱油1匙
- 姜1小块
- 大蒜5粒
- 葱2颗
- 干辣椒15克
- 花椒10克
- 白糖小半勺
- 辣椒碎10克
- 食用油2大匙
- 野山椒1个
- 香菜1颗
- 辅助料
- 清水适量
酸菜水煮牛肉的做法步骤
酸菜水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、由于腌牛肉里有酱油和香辣酱带有咸味，加上郫县豆瓣酱和酸菜本身就带有咸味，所以不需要再加盐了。
2、牛肉下锅前再抓均，以免淀粉沉淀，煮牛肉时间不能过久，否则影响口感。
答配菜谱：酸菜与牛肉的做法