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香脆土司炒牛肉

菜谱编号：324-050

香脆土司炒牛肉是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆土司炒牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

被挖成盒子的土司剩下了瓤，直接吃未免太单调。牛肉多多，一下子又有了主意，土司切丁，烤到香脆，再与牛肉一起同炒，就如同中餐的炒饭炒面一样。川菜里也有一道锅盔炒回锅肉，异曲而同工，都是有菜有肉有主食。这么一来，内容丰富多了，再配个汤，也是不错的一人餐。。。。

香脆的土司混杂在牛肉中，极易回软，需尽快食用。

香脆土司炒牛肉主厨：食·色

第五步：烤至表面酥脆。备用。

第六步：胡萝卜，青椒，洋葱洗净切小丁备用。

第十六步：倒入洋葱丁炒出香味，

第二步：土司掏出内瓤

第十四步：炒至牛肉变色，出锅，备用。

第十二步：锅置火上烧热，倒油，

第十五步：锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，

第十一步：抓匀。

第十九步：熄火，再加入少许黑胡椒粉，翻炒均匀。

第七步：牛肉洗净切小丁，

第一步：用料：土司2-3片，牛肉60克，青椒1小段，胡萝卜1小段，洋葱1小块，酱油少许，鸡粉少许，黑胡椒粉适量，淀粉适量，油少许，姜蒜末适量。

第八步：加入酱油，鸡粉，黑胡椒粉，酱油，

第十七步：倒入蔬菜丁翻炒至断生，

第十步：在腌制好的牛肉中加入淀粉，少许油，

第四步：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约5-10分钟

第十三步：立即放入牛肉，摊开，

第二十步：出锅，装盘趁热食用。

第十八步：加入牛肉丁和土司丁，快速炒匀，

第三步：切成小丁

第九步：抓匀，腌制30分钟。

香脆土司炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

黑椒牛肉的配料和调味料可以随自己喜好任意调整。
倒入牛肉和土司后不宜久炒，以免牛肉变老，土司回软，影响口感。

相关食材：牛肉

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