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秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天

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秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天是美食侦探yk分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天。
秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天

菜式简介
  春节将至,一道香气飘逸的秘制优康酱牛肉陪您过新年,希望您2016年新年新气象,猴年吉祥!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度高级
主材料
优康牛肉1500克
辅助料
山楂80克
八角5克
桂皮4克
香叶2克
花椒2克
生姜6克
4克
大蒜6克
草果3克
料酒2大勺
老抽2大勺
酱油2大勺
冰糖30克
黄酱1大勺
适量

秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天的做法步骤

秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天做法技巧/窍门/补充说明:

1·首选的是牛腱子肉,别的部位都次之。
2、是要用清水泡上4小时,除去血水。
3、焯水时要用慢火,这样做出来的牛肉不会缩小的厉害。
4、煮好的牛肉要连汤泡12小时才更入味。
5、切牛肉时要等它水分沥干,逆着纹理切成片,这样不易散口感更好。

相关食材:牛肉

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