啤酒鸭火锅
啤酒鸭火锅是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。
冬天又是火锅季，不如约上三五知己，一起吃火锅，外面好吃的火锅店要排队等很久，不好吃的火锅店，不想吃，心想，这么麻烦，还不如自己在家做。在家也能轻松做的啤酒鸭火锅，啤酒鸭火锅是近年来新兴的一道火锅，锅底由啤酒、老鸭、酸笋做成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：1000克 | 啤酒：600ML |
| 酸笋：300克 | 洋葱：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：300克 | 葫芦瓜：300克 |
| 杏鲍菇：200克 | 胡萝卜：300克 |
| 干辣椒：50克 | 生姜：10克 |
| 八角：2个 | 辣椒油：5ML |
| 浓汤宝：2块 | -- |
啤酒鸭火锅的做法步骤
啤酒鸭火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·啤酒鸭的锅底汤全用啤酒做；
2·如果汤汁少了，可以加少量的水，或继续加啤酒；
3·干辣椒比生辣椒更香；
4·其他菜可以根据自己的喜欢添加。