卤牛腱子
卤牛腱子是冬季心情分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“卤牛腱子”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤牛腱子。
菜式简介
味甘、性平,归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
卤好的牛肉,蘸着自己喜欢的酱料,这么美好的下酒菜,与家人一起温馨、美好。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子440克
- 辅助料
- 盐7克
- 食用油3克
- 白糖6克
- 郫县豆瓣酱8克
- 葱1段
- 姜6克
- 蒜4瓣
- 干辣椒4个
- 桂皮1段
- 丁香2粒
- 花椒粒20粒
- 干山楂片5片
- 桔子皮3片+3片
- 料酒5克+10克
- 生抽20克
- 老抽15克
- 白芷2片
- 大料1段
- 香叶1片