清煮牛腱子
清煮牛腱子是西山豆角分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“ 清煮牛腱子”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的 清煮牛腱子。
菜式简介
知道现在酱牛肉、酱牛腱子多少钱一斤了吗,有点名气的熟食店98元一斤。吃不起不说,有的盐量严重超标,有的号称老汤的,多半油水喂饱了肉肉。
在某超市看到冰鲜牛腱子,65元700克,打完折50元的样子。抱着试试看的心态,以简单几样调料清水煮之,意料之外的鲜嫩、清香。以至最后盐都不想放汤里入味了,改为最尊重原味的吃法:切片、撒盐和黑胡椒粉。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱子700克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 料酒适量
- 红曲米适量