香辣牛腱子
香辣牛腱子是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香辣牛腱子”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣牛腱子。
菜式简介
一道很实用的美味凉拌菜
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子500克
- 辅助料
- 茴香适量
- 八角适量
- 草果适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 老姜适量
- 茶叶适量
- 油炸花生仁适量
- 蒜碎适量
- 香菜碎适量
- 调味料
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 辣椒油适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 香油适量
- 盐适量
- 高汤精适量
香辣牛腱子的做法步骤
香辣牛腱子做法技巧/窍门/补充说明：
1，一定要开水后再放入牛肉，牛肉遇见热水迅速凝结，保住里面的营养不流失。
2，做凉菜的牛肉不要太软烂，只要用筷子插的动就可以了。
3，一冷一热的卤法，比较容易入味。
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