台式卤肉饭
台式卤肉饭是美女天天分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台式卤肉饭。
菜式简介
台式卤肉饭 卤肉是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食，把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料，再以酱油慢熬，除了味道很下饭之外，用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长，台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀，每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品，把做完贡品后的碎肉收集下来，卤成一大锅搁冰箱，没人做饭的时候就热上一碗卤肉，拌饭就吃，卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”，肉燥也可以作为拌面用，就成了另一个名小吃－－肉燥面。
卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，正宗的卤肉饭还会配上一些腌萝卜片
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺氽
- 耗时十分钟
- 难度未知
- 主材料
- 五花肉适量800克
- 红葱头2个
- 辅助料
- 盐1勺
- 生抽30克
- 老抽5克
- 米酒1碗
- 料酒1碗
- 辣椒2个
- 八角2个
- 香叶3片
- 姜15克
- 大葱1颗
- 蒜6瓣
- 冰糖3克
台式卤肉饭的做法步骤
台式卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：米酒是我自己做的甜酒，就是酒酿了