清蒸腊排骨
清蒸腊排骨是游龙公子分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“清蒸腊排骨”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸腊排骨。
菜式简介
这次国庆假期去了湖南南岳衡山旅游，风景还不错，关键是在南岳衡山尝到了当地两道特色美食，南岳衡山腊肉和腊排骨，而且在饭店吃完后，还偷师学艺了，学到了他们的做法，分享给小伙伴们。
腊排骨有很多做法，但清蒸是保持腊排骨原味的最好做法。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 腊排骨500克
- 辅助料
- 鲜红尖椒适量
- 蒜瓣适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
清蒸腊排骨的做法步骤
清蒸腊排骨做法技巧/窍门/补充说明：
腊排骨是民间老百姓为了储存肉食而想出的办法，很多地方都有制作，尤其以湖南的腊肉、腊排骨最为美味，本菜谱选用的辣排骨来自湖南衡山的乡下，蒸出来的味道原汁原味。制作过程简单，但一定要注意蒸足够的时间，而且腊排骨的种类不一样，有的腊排骨非常难蒸透，就要适当延长时间，否则吃起来很费劲。
相关食材：排骨