梅干菜蒸排骨
梅干菜蒸排骨是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“梅干菜蒸排骨”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅干菜蒸排骨。
菜式简介
今天这道菜,作为年夜菜的镇桌大菜,绝对是色香味俱全,而且很漂亮,金黄的荷叶夹,红彤彤的排骨,香喷喷的梅菜。用荷叶饼夹梅干菜,那是一个美味啊!我做了两盘子,一点没剩下。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨两根
- 梅干菜适量
- 辅助料
- 葱一段
- 干辣椒四个
- 姜一块
- 八角一个
- 鱼丸或虾丸五个
- 发酵玉米面团适量
- 调味料
- 盐一点五茶匙
- 生抽一汤匙
- 老抽半汤匙
- 白糖一茶匙
梅干菜蒸排骨的做法步骤
梅干菜蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:
过年吃的时候注意一下摆盘。我家没有很大的盘子,要是有就把蒸好的排骨放在中间,荷叶夹放在旁边围起来。
可以用大碗蒸,我用盘子因为摆了造型,剩下的我放在一个小碗里蒸的。
荷叶夹的做法在这里:
http://home·meishichina·com/space-84674-do-blog-id-333589·html
荷叶饼很薄,比蒸馒头的时间短。
答配菜谱:梅干菜与排骨的做法