［闽菜］：炒麦螺
［闽菜］：炒麦螺是【liap85】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［闽菜］：炒麦螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麦螺是织纹螺的俗称，这种螺生长在沿海浅滩，形似圆锥体，螺壳为褐色，中间黄色螺纹。螺纹盘旋8层，基部收缩。织纹螺通常只有小拇指大小，肉体呈淡黄色，肉质鲜嫩。福建省沿海居民一直都很喜欢这种小海味，是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。麦螺在烹食前先用清水浸泡半小时左右，让它们吐出沙土，然后将水倒干在小盆内晾一会儿，它们就会把身子探出螺壳，有时会把身子拉得很长，比螺壳还长。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 麦螺：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 红椒：适量 | 蒜头：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 叉烧酱：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 鸡精：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
［闽菜］：炒麦螺的做法步骤
菜谱标签：热菜