【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤
【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤是绿色天使分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤。
菜式简介
我很喜欢吃闽菜，尤其是闽菜的虾丸、鱼丸、豆腐丸子都做的不错，我也很喜欢吃，那次做了酿豆腐剩下的豆腐和虾肉馅，放了冬瓜就做了这款丸子汤，出锅看着白色的豆腐丸子和淡粉的虾丸，吃起来又是那么的鲜嫩可口，想想就起名叫【鸳鸯冬瓜丸子汤】。别说味道还很鲜美呢，我晚餐基本就是吃的这个就饱了呢！今天分享给朋友们，希望大家喜欢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 冬瓜300克
- 猪肥瘦肉120克
- 大虾120克
- 豆腐末100克
- 辅助料
- 香菇一朵
- 葱末适量
- 姜末适量
- 调味料
- 生抽少许
- 绍酒少许
- 胡椒粉少许
- 盐适量
- 糖少许
- 蛋清一只
【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤的做法步骤
【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉煮时候不可过长。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。
3、虾肉用刀背砸更容易成蓉，也更容易成型和入味。
相关食材：冬瓜