青椒回锅肉
青椒回锅肉是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“青椒回锅肉”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒回锅肉。
菜式简介
据网上介绍，这是一道典型的川系家常菜，如今在广东也较为常见，可能做法稍有些不同。以青椒和五花肉为主料配合辅料炒制而成，这道菜香气浓郁，咸鲜带辣，肥而不腻，非常的下饭
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉250克
- 青尖椒适量
- 蒜苗适量
- 蒜头适量
- 干辣椒几个
- 豆豉适量
- 姜几片
- 郫县豆瓣酱1勺
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒1勺
青椒回锅肉的做法步骤
青椒回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉最好下锅煮七八分钟，定型后可以更好的切薄片。切片后还要下锅油煎，所以无须煮太久可以节省时间
2、五花肉下锅用小火煎出肥油，再加入配料炒出香味，生抽与老抽混合，这样炒出来的五花肉颜色好看
3、青椒下锅大火炒一下表皮起泡即可，普通炒锅容易粘锅所以分开，如果是不粘锅煎好五花肉直接加入青椒翻炒
相关食材：青椒