酿油豆腐
酿油豆腐是快乐厨娘心姐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酿油豆腐”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酿油豆腐。
菜式简介
油豆腐是用黄豆做成水豆腐后，再加工油炸而成，市场偶尔也会遇上用面筋做的，样子很像油豆腐，但口感差距很大，亲们买的时候要问清楚。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 油豆腐3盒
- 糯米300克
- 腊肉1条
- 干香菇50克
- 虾仁100克
- 辅助料
- 白糖少许
- 老抽少许
- 生抽少许
- 蚝油少许
酿油豆腐的做法步骤
酿油豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
糯米炒之前用温开水泡半小时，捞起滴干水份再炒，不泡过的糯米蒸不透心不好吃的。腊肉先加糖炒入味，目的是要中和腊肉的咸度，经过炒糖加工，更能激发出腊肉特有香气，而且不会死咸。