蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版
蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版是Q猪宝宝分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版。
菜式简介
虽离中秋还有两个月之久，可电视上、报纸上月饼的广告已经满天飞了。我也来做几个过过瘾，提前吃月饼咯。这次的蛋黄15克一个，大大滴，我用了100克的模具，结果露馅了，根本包不住，哈哈。下次得用125克，150克的模具。另外因为家里没有中筋粉和转化糖浆了，这次用了低筋粉和葡萄糖浆来制作，成品白嫩，但口感不减哦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋粉200克
- 葡萄糖浆160克
- 植物油40克
- 碱水4克
- 蛋黄10个
- 红豆蓉500克
- 辅助料
- 全蛋液少许
蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版的做法步骤
蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版做法技巧/窍门/补充说明：
如果有中筋粉，建议使用中筋粉制作。另外最好用转化糖浆，因为葡萄糖浆不含酸且透明没色，做出来的月饼成色白嫩，饼皮有点黏。
答配菜谱：红豆与蛋黄的做法