脆皮水潺
脆皮水潺是【泡茶等花开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮水潺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水潺（学名）龙头鱼。属脊索动物门，硬骨鱼纲，灯笼鱼目，狗母鱼科，龙头鱼属。（英文名）Bombayduck，中小型海产鱼类，只有一条主骨，肉质松软，像水一样柔软。尤以浙江温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。（以上文字来自百度）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水潺：300KE克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白胡椒：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 葱花：适量 | 馄饨皮：适量 |
| 甜辣酱：适量 | -- |