［鲁菜］什锦炖
［鲁菜］什锦炖是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［鲁菜］什锦炖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次就爱上了它---什锦炖
我有个山东的朋友，他们家有道传统保留下来的炖菜，他说特好吃，是一种保留至今的菜品，听他说的很好，所有特意请教他，然后动手做一个山东炖菜，还别说，菜出锅了颜色鲜艳，香气扑鼻，虽说是素菜，但是吃起来很香，很下饭呢！真是第一次做就爱上了它，已经被我定为家里常吃的菜品之一！今天分享给大家，希望大家支持和喜欢！
什锦炖特点：
制作简单
色彩丰富
味道鲜美
下饭伴侣
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油豆角：300克 | 胡萝卜：150克 |
| 水分木耳：100克 | 干腐竹：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：一勺 | 蚝油：一勺 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 糖：半勺 | -- |
［鲁菜］什锦炖的做法步骤
［鲁菜］什锦炖做法技巧/窍门/补充说明：
1、腐竹用凉水泡发吃的比较好吃劲道一些，要是着急用热水泡时间会短一些。
2、油豆角很爱烂，不要放水太多。