【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐
【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐是台湾大同TATUNG分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐。
菜式简介
锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一。
其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味。
成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 北豆腐一块
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 姜适量
- 鸡汤2碗
- 淀粉1大碗
- 虾米一小撮
- 胡椒粉1勺
- 酱油1勺
- 鸡精1勺
- 盐适量
- 葱花适量
- 蒜适量
- 辣椒适量