麻辣手撕鸡
麻辣手撕鸡是零下一度0511分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣手撕鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣手撕鸡。
菜式简介
鸡的肉质细嫩，适合多种烹调方法，并富有营养，含有人体所需要的多种维生素和蛋白质，经常食用鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。对于手撕鸡大家应该都不陌生，餐厅或是快餐店经常能见到，今天分享的这个是在手撕鸡的基础上稍改进一下，自己调制的酱料做成微麻微辣的口感，也一样的美味……
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿4只
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜头适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 老干妈油辣椒2勺
- 干辣椒适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 芝麻油适量
麻辣手撕鸡的做法步骤
麻辣手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡腿入锅煮的时间约为12-15分钟即可，鸡肉很容易熟不用煮太久，建议选用鸡腿，这个部位的肉质是整只鸡中最嫩的
2、煮好的鸡腿捞出后最好冲几遍清水，这样鸡肉会更加的紧致，放凉半小时后再撕成条状
3、配料中的油辣椒全名是老干妈香辣脆油辣椒，这个超市有卖