麻辣卤干
麻辣卤干是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“麻辣卤干”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣卤干。
菜式简介
豆腐是我国的一种古老传统食品,已有几千年的历史,它品种齐全,花样繁多,不仅美味,更具有丰富的营养价值,所以深受老百姓的喜爱。
豆腐的做法可谓是千变万化,但无论怎么烹饪都很美味。今天做的这款“麻辣卤干”非常入味,入口麻辣鲜香味味俱全,它不仅是一道下饭菜,也是一款开胃小零食哦。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐2块
- 辅助料
- 油适量
- 盐4克
- 大葱一小段
- 生姜4片
- 花椒粉适量
- 辣椒面适量
- 生抽15克
- 老抽10克
- 糖15克
- 料酒适量
- 八角2个
- 香叶3片
- 桂皮一小块
- 小茴香适量
- 豆蔻2颗
- 白芷3片
- 鸡精适量
麻辣卤干的做法步骤
麻辣卤干做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆腐要选用稍微老点的南豆腐
2,调味料可以根据自己口味来调节