麻辣豆皮金针菇卷
麻辣豆皮金针菇卷是潼年食光分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“麻辣豆皮金针菇卷”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣豆皮金针菇卷。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 金针菇1卷
- 豆腐皮4张
- 辅助料
- 花生油适量
- 小米辣4个
- 大蒜4瓣
- 线辣椒1个
- 香葱1棵
- 干红辣椒5个
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 味精少许
- 盐少许
- 生抽适量
- 蚝油适量
麻辣豆皮金针菇卷的做法步骤
麻辣豆皮金针菇卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油,所以少放一点点盐即可,不然会很咸。
2·卷的时候要卷紧实一点,不然下锅容易碎掉。
3·金针菇切掉根蒂,卷起来之前要用手撕一下,不要一大捆直接卷,撕一撕口感更好,更入味哦。
4·收汁的时候要留点汤汁,不要全部收干了,留一点,浇在上面,口味更好。
5·装盘后,将牙签撤掉,以防扎伤自己。
答配菜谱:金针菇与豆皮的做法