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［鲁菜］－芙蓉鸡片

菜谱编号：028-694

［鲁菜］－芙蓉鸡片是【心儿厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［鲁菜］－芙蓉鸡片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。

［鲁菜］－芙蓉鸡片主厨：心儿厨房

第十一步：用湿淀粉勾芡。

第七步：锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。

第六步：再放入香菇焯烫一下，捞出备用。

第八步：在盘中摆入烫好的油菜备用。

第九步：锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。

第四步：调至均匀，静止10分钟。

第三步：鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。

第十二步：盛出装盘即可。

第一步：准备好所有的原料。

第十步：倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。

第二步：青椒切块，泡发的香菇切丁备用。

第五步：锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。

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