五彩鸡片
五彩鸡片是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“五彩鸡片”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五彩鸡片。
菜式简介
靓丽的颜色，清爽的口感，富含维生素、蛋白质，作法嘛还很简单，赶紧试一试这道养颜又瘦身的快手菜，保证端上餐桌后大获好评。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡大胸1块
- 木耳1小把
- 红彩椒半个
- 绿彩椒半个
- 黄彩椒半个
- 辅助料
- 鸡胸入底味用料(详见步骤3)
- 鸡蛋1个
- 盐5克
- 糖3克
- 料酒1勺
- 淀粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
五彩鸡片的做法步骤
五彩鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
1·预处理鸡片时，白色筋膜要去除，否则会影响口感。油五成热下入鸡片，用筷子打散后，就先不要频繁翻动了，待稍稍定型时，再翻动使之均匀受热。
2·彩椒不要长时间炒制，以免影响口感和外观。
3·木耳要提前焯烫一下。烫后过凉，这样可以保持其脆爽的口感。另外一定要控干水份后再入锅炒制，有水的木耳遇油会迸溅油花。
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