五彩虾仁鳕鱼粒
五彩虾仁鳕鱼粒是康妮chen分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“五彩虾仁鳕鱼粒”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五彩虾仁鳕鱼粒。
菜式简介
广东过年必有炒丁，玉米粒、胡萝卜粒等等粒粒炒在一起，这个年菜寓意着人丁兴旺，添丁发财等等意思。
过年期间，我把这道经典的炒丁作了升级版，用彩椒、玉米粒、鳕鱼粒一起炒，成了这道【五彩虾仁鳕鱼粒】
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鳕鱼200克
- 虾仁100克
- 玉米200克
- 腰果50克
- 黄彩椒50克
- 红彩椒50克
- 柿子椒50克
- 姜10克
- 蒜15克
- 辅助料
- 蛋清1个
- 料酒15ML
- 盐4克
- 玉米淀粉适量
- 白胡椒粉4克
- 沙茶酱15ML
五彩虾仁鳕鱼粒的做法步骤
五彩虾仁鳕鱼粒做法技巧/窍门/补充说明：
1、鳕鱼一般都是冰冻的，解冻时要放在架子上面，也就是说不要把鳕鱼放在解冻的水里浸泡。
2、虾仁和鳕鱼用料酒、白胡椒粉腌制能祛除腥味，用蛋清能保持爽嫩的口感。