水煮牛肉
水煮牛肉是民以食为天―色香味俱全分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“水煮牛肉”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮牛肉。
菜式简介
水煮牛肉这道菜中的牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。下面就让我们一起来认识下水煮牛肉的做法！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛里脊肉400克
- 黄豆芽100克
- 鸡蛋清2个
- 辅助料
- 盐5克
- 鸡粉2克
- 白糖2克
- 花椒3克
- 料酒3勺
- 水淀粉5ML
- 食用油400ML
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒100克
- 葱各适量
- 白芝麻3克
- 香菜段适量
- 色拉油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 姜适量
- 蒜适量
水煮牛肉的做法步骤
水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
◎如果怕辣的话，最后可以不洒太多辣椒和花椒。
◎牛肉断生即可，不可煮久了，否则肉质就不够嫩了。
◎腌渍牛肉时加点色拉油可以锁住浆，口感更嫩。
相关食材：牛肉