【西湖牛肉羹】荡漾在心中的鲜美江南传统名汤
【西湖牛肉羹】荡漾在心中的鲜美江南传统名汤是薄灰分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【西湖牛肉羹】荡漾在心中的鲜美江南传统名汤”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【西湖牛肉羹】荡漾在心中的鲜美江南传统名汤。
菜式简介
几天发了捣腾冰箱翻出的那块牛肉,大部分用来做了【蒜香豉汁牛肉】,然后用剩余的小块牛肉做个这个汤,也算是原汤化原食啦。西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清,貌似湖水,所以以西湖为名,起名为——西湖牛肉羹。名字美,汤更美哇,光是看名字相信就已经让人流口水了哈。
作为江南传统的名菜,西湖牛肉羹口感香淳润滑、鲜美可口,所以经常在饭店里被点为餐前润喉开胃的羹汤。
其实我们在家里也可以轻松做出美味的西湖牛肉羹,而且味道绝对可以和饭店的口味媲美哦。仅仅只需要牛肉、鸡蛋、香菇这三样常见的食材,一搭配起来,即价廉物美,而且口感非常鲜美,是那种可以喝后还可以在心头荡漾的鲜美滋味,是我大爱的一道汤。
轻轻舀一汤匙,便若湖水般轻轻荡漾,我不相信你不想来一碗
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉适量
- 香菇适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 香菜适量
- 姜适量
- 水淀粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量