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砂锅啤酒凤爪炖土豆

菜谱编号：284-123

砂锅啤酒凤爪炖土豆是【妮妮木糖唇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅啤酒凤爪炖土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

口味和食材根据自己的喜好来选择。。

前期食物清洗要做到位，接下来的做法就非常简单啦?

砂锅啤酒凤爪炖土豆主厨：妮妮木糖唇

第一步：先将鸡爪清洗干净，指甲用菜刀切掉，装盘沥水，备用

第五步：家里的作料只有油、盐、南德、鸡精、蚝油。。外加昨天买的一罐啤酒。我这一罐啤酒有点少，喜欢吃酥软，更易咀嚼的可以买大罐啤酒，多炖会儿，味儿更香浓

第四步：由于刚搬得新家，白天很少在家呆，所以很多食材和配料都是没有的????我家里葱姜蒜都没有，又想提味儿，只能用朝天椒来做炒料，土豆做配菜了。。土豆切成四方块，不宜太小！！朝天椒切成多段的圆圈

第二步：将清洗干净的鸡爪放入炒锅中，倒入温水或热水【热水容易升温，焯的快】水量淹没鸡爪即可。盖上锅盖，中火。

第六步：将油烧热，朝天椒放入炒锅中鲜榨一下，再将鸡爪放入锅中翻炒，倒入少量的盐和蚝油【有生抽和料酒的就放这两样，我是真没有??】然后将土豆块放进锅中一起翻炒。。炒到有点干锅然后倒入啤酒

第七步：啤酒的量要漫过锅里的食物，这样才能更香、更入味儿。大火炖着。。然后时间差不多了的时候打开锅盖，汤汁不多的时候，小火收汁。。放入一勺鸡精和调料，想吃香葱和香菜的可以撒点。。然后出锅

第三步：看到锅中焯出油末后即可关火，将鸡爪捞出来放到凉水中浸泡10分钟左右。然后开始准备接下来的材料

第八步：成品出锅。。。没有生抽上色，虽然颜色差点，但是味道香醇浓厚哟！????！小伙伴儿们们都迫不及待了??????你学会了吗？

砂锅啤酒凤爪炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：

配菜和口感可以根据自己的喜好来选择哈。。没有砂锅的可以直接用炒菜锅去做就可以啦??????

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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