第十一步：放盐，炒匀。
第十五步：颠翻炒匀。
第三步：切丝。
第六步：备白醋、贵州风味豆豉，葱蒜切末，红椒切碎。
第八步：下土豆丝，煸炒均匀。
第二步：土豆切片。
第五步：土豆丝沥干水分。
第十四步：放味精。
第十步：放温水。
第九步：放白醋。
第一步：土豆洗净去皮。
第四步：土豆丝在清水中泡5分钟。
第十二步：放贵州风味豆豉油。
第七步：坐锅入油，热后，炝入葱蒜。
第十三步：放红椒。
第十六步：出锅装盘。
酸辣豉油土豆丝
酸辣豉油土豆丝是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣豉油土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸辣豉油土豆丝采用贵州风味豆豉红油炒制而成，贵州风味豆豉沿用传统工艺精心制作，其特点是优雅细腻、香辣突出、回味悠长。在酸辣土豆丝中减少辣子用量，添加豉油，是近年来坊间较流行的一种做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：适量 | 贵州风味豆豉：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 葱蒜：适量 | 红椒：适量 |