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酸菜烧鱼

菜谱编号：283-347

酸菜烧鱼是【Nina_煮妇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜烧鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道美味爽口的酸菜烧鱼，超级下饭哦！

酸菜烧鱼主厨：Nina_煮妇

第二步：在炸鱼片时，可以准备配菜：酸菜、红椒、葱姜蒜、豆豉等；依照个人口味可适量添加一些小米辣

第四步：大火收汁，一份美味的酸菜烧鱼就做好啦！配上一碗香喷喷的米饭，开动！

第一步：将处理好的鱼片腌制20分钟后，锅中放入适量油，将鱼片一片片丢到锅中炸，油刚好没过鱼片。

第三步：将鱼片中火炸10分钟后捞出沥油，然后在锅中放入花椒，加入配菜翻炒至7成熟；然后加一小碗水，倒入刚刚炸好的鱼片。

酸菜烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼片放入锅中时，要用夹子或筷子一片片放入锅中以免粘连，捞出时也要小心免得碎了就不美观了，哈哈！

菜谱标签：热菜川菜

相关食材：酸菜

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