【川菜】红油肚丝
【川菜】红油肚丝是幸福的热带雨林分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“【川菜】红油肚丝”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】红油肚丝。
菜式简介
红油肚丝里的红油,就是指辣椒油。去外面买凉菜,看着摊主每次都是用一大勺辣椒油来拌菜,真的过瘾,但家里人吃不了那么辣,所以辣椒油我相应的减少了份量。小时候吃凉拌菜,还喜欢用里面的汤汁来拌饭。这道红油肚丝,麻辣当中,又带一点点的甜味,猪肚爽滑脆嫩,跟怪味鸡有的一拼。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肚一个
- 辅助料
- 面粉适量
- 香菜适量
- 花生米适量
- 调味料
- 姜片适量
- 胡椒一小包
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
- 盐适量
- 白糖适量
【川菜】红油肚丝的做法步骤
【川菜】红油肚丝做法技巧/窍门/补充说明:
这个猪肚,我一半用来凉拌,一半用来煮汤,所以加了胡椒。不喜欢胡椒味的,可以不下。